投稿月 : 6月 2013

【料理】水無月の大寧寺風典座料理(精進料理)のご紹介


『水無月の大寧寺風典座料理(精進料理)のご紹介』
今月も終わりに近づきましたが、遅ればせながら、水無月の典座料理をご案内いたします。

~水無月大寧寺風典座料理~
【飯】新生姜飯 薄あげ
【汁椀】すまし汁 安平麩 糸南瓜 木の芽
【香皿】須々保里漬 大根・胡瓜
【坪】胡麻豆腐 白葛あん もみじがさ浸し
【平皿】ひろうす 人参・木耳・筍 赤こんにゃく含ませ 万願寺しし唐焼浸し

ご飯は、新生姜ご飯、生姜と薄あげを入れて炊いております。
汁椀は、すまし汁でございます。中に、地元下松の安平麩と糸南瓜、それと吸い口に木の芽でございます。
香皿は、定番の、大根と胡瓜の須々里漬けでございます。
そして、坪は胡麻豆腐、涼しく、白醤油で白葛あんを入れております。上に青森県八甲山のもみじがさの浸しでございます。
ちなみに、もみじがさは、キク科の多年草、開いた葉がモミジに似ていることから‘もみじがさ‘と名づけられたようです。
最後に、平皿は、人参・木耳・筍をいれた自家製のひろうすと、赤こんにゃくの含ませと万願寺しし唐の焼浸しでございます。

早いもので、文月まであとわずか、来月の典座料理もぜひ、ご期待くださいませ。
皆さまのお越しをこころよりお待ち申し上げております。

別邸 音信 〒759-4103 山口県 長門市 深川湯本 2208
Bettei Otozure, 2208 Yumoto-Onsen Nagato-shi,Yamaguchi-Prefecture, Japan 759-4103

『今月の天体:M13(ヘルクレス座球状星団)』

M13(ヘルクレス座球状星団)

6月は梅雨真っ只中で、星空を見ることができる日は僅少ですが、梅雨の晴れ間に恵まれた夜は、雨に洗われた大気を通して素晴らしい星空が現れることがあります。そして6月の宵はもう夏の星座たちの出番です。
今月はギリシャ神話に登場する、英雄ヘルクレスの勇姿をなぞらえたヘルクレス座の腰のあたりにあるM13ヘルクレス座球状星団に注目してみましょう。
球状星団は、100億歳を越えるような年老いた星々が何十万個と「まりも」のように球状に群れ集まった天体で、銀河の渦の中ではなく、銀河を包み込むハローという空間領域に多数存在しており、その中でもM13は特に有名なものです。
2万3千5百光年と距離が遠いため、肉眼ではちょっとわかりにくいかもしれませんが、双眼鏡ならぼうっと広がった丸い光芒が見えてきますし、15cmくらいの少し大きい口径の望遠鏡なら無数の星がボールのようにびっちり群がっているさまを目の当たりにすることができ、それはもう息をのむような迫力ある眺めです。

別邸 音信 〒759-4103 山口県 長門市 深川湯本 2208
Bettei Otozure, 2208 Yumoto-Onsen Nagato-shi,Yamaguchi-Prefecture, Japan 759-4103

 

 

「日本 味の宿」設立の記者会見を山口新聞に採り上げていただきました。


「日本 味の宿」設立の記者会見を山口新聞に採り上げていただきました。「グループは地域の最高の食材をそろえる味覚だけでなく、おもてなしなどの”味わい”も大切にするのがモットー」と紹介されてます。

別邸 音信 〒759-4103 山口県 長門市 深川湯本 2208
Bettei Otozure, 2208 Yumoto-Onsen Nagato-shi,Yamaguchi-Prefecture, Japan 759-4103

当邸周辺のホタル鑑賞スポットのご案内です。


本日の観光案内は、当邸周辺のホタル観賞スポットです。
ゲンジボタル発祥の地とも言われる長門では、たくさんのホタル観賞スポットがあります。
当館周辺の主な観賞スポットはこちら
1.音信川遊歩道
住所:長門市湯本(JR長門湯本駅から徒歩約5分/大谷山荘より徒歩約5分)
2.七重川河川公園
住所:長門市俵山七重(俵山温泉から車約5分/大谷山荘より車約40分)
3.深川窯元付近
住所:長門市深川湯本(JR長門湯本駅から徒歩約20分/大谷山荘から徒歩約5分)
また、本館・大谷山荘玄関より、20時15分、20時45分の2便ほど、蛍バスも運行しております。当日のみの予約制でございますので、お泊りの際はぜひ、フロントまでお声がけくださいませ。
※2013年6月1日~6月20日迄

別邸 音信 〒759-4103 山口県 長門市 深川湯本 2208
Bettei Otozure, 2208 Yumoto-Onsen Nagato-shi,Yamaguchi-Prefecture, Japan 759-4103