ブログホーム観光情報イベント「美食王国山口親善大使」フランス料理シェフ・ピエール・ガニェール氏 (Pierre Gagnaire)ご来邸

「美食王国山口親善大使」フランス料理シェフ・ピエール・ガニェール氏 (Pierre Gagnaire)ご来邸

山口県は「美食王国やまぐち」を建国し「食」をテーマとした様々な観光プロジェクトを展開しています。
中でも目玉企画となるのが、フレンチの世界的巨匠「ピエール・ガニェール氏」との企画です。
その企画とは「ガニェール氏による、山口県産食材を使用した料理の創作」。
この企画への参考、本県の食のPRを行うため、本日、当邸で開催された食材等提案会に出席されました。
食材等提案会では、生産者による県産食材の提案のほか、大谷山荘料理長による旬の県産食材を使用した料理「美味草紙」の試食、さらにガニェール氏との意見交換会が行われました。
ガニェール氏 「古より守られる食材と調理法。体験したことのない味覚に、深く感銘を受けた。」
今後は、平成26年4月に東京にて、本県食材を活用した創作料理発表会を開催予定とのことです。

※ ピエール・ガニェール(Pierre Gagnaire)
前衛的と評される、フランス料理の世界的巨匠。パリの8区、バルザックにある3つ星レストラン「ピエール・ガニェール」のオーナー・シェフ。

参考HP:山口県長門市ホームページ:http://www.city.nagato.yamaguchi.jp/sys/photo/detail.php?detailID=1603

ガニェール氏と料理長

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宿 別邸 音信 〒759-4103 山口県 長門市 湯本温泉 2208
Ryokan Bettei Otozure, 2208 Yumoto-Onsen Nagato-shi,Yamaguchi-Prefecture, Japan 759-4103

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