師走の美味草紙、お肴次第六献目「留肴」のご紹介です。

留肴でございます。小鍋仕立てにしております。
お出汁が沸きましたら、たらば蟹を入れまして、火が通ったら水菜をさっと通して、
はりはり鍋にしてお召し上がりくださいませ。酢立ちを添えておりますのでお好みでどうぞ。

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