【料理:山口県:旅館:別邸音信】如月の大寧寺風典座料理(精進料理)のご紹介です。

まだまだ厳しい寒さが続いておりますが、皆様、いかがお過ごしでしょうか。
本日は、如月の典座料理(精進料理)をご紹介します。

【飯】稲荷巻き 白胡麻・紅生姜・みじん三つ葉
【汁椀】薄葛仕立 自然薯団子 ぶぶあられ
【香皿】須々保里漬 大根・胡瓜
【坪】胡麻豆腐 梅肉あん・土筆
【平皿】蕪風炉吹き 合せ味噌

ご飯は、稲荷巻きでございます。白胡麻、紅生姜、みじん三つ葉を合わせております。
汁椀は、薄葛仕立て、中に、俵山の自然薯団子とぶぶあられでございます。
香皿は須々保里漬の大根と胡瓜。
坪は、胡麻豆腐、上に、梅肉あんと土筆をのせております。
今月のおすすめは、平皿、蕪の風呂吹きでございまして、上に合せ味噌をのせております。

寒気冴え返っておりますが、風邪など召されませぬようご自愛くださいませ。
皆様のお越しを、こころよりお待ち申し上げております。

【典座料理:15】如月
宿 別邸 音信 〒759-4103 山口県 長門市 湯本温泉 2208
Ryokan Bettei Otozure, 2208 Yumoto-Onsen Nagato-shi,Yamaguchi-Prefecture, Japan 759-4103