お料理

会席料理

日本料理 雲遊では、その土地で採れたものを、その土地の料理法で、その土地で食す、「三土料理の哲学」を基本に、春夏秋冬の折々の材料を用いた、長門の会席料理をご用意いたしております。

お献立は月替り、お客様が料理をおいしくお召し上がりいただけますよう、日々、想いをめぐらしております。

山口の場所の味、長門の会席料理をぜひ、お楽しみくださいませ。
ご夕食は日本料理 雲遊にてご用意いたします。

鉄板焼

肉厚の地産牛だけでなく活き伊勢海老やフォアグラなど、選び抜いた食材を目の前で調理します。食材の旨味を心ゆくまでご堪能ください。

レストラン萩

ライトアップされた庭園を望める鉄板焼カウンター。

◎本館 大谷山荘 2F