本日は、霜月のお肴次第、三献目の生ものをご紹介します。
【三献目】生もの
二皿に盛りて
白身魚
焼〆とろ
春菊・ラディッシュ
卸し山葵
別猪口 針昆布 土佐醤油
かぼす釜
ふぐ湯引き
ふぐ皮
紅卸し
鴨とう葱
ぽん酢添えて
今月の生ものは、二皿にいたしております。
まず、かぼす釜の中に、ふぐの湯引きとふぐの皮、紅卸しでございます。かぼすを搾って
ぽん酢で、おいしくお召し上がりいただけます。
もう一皿の方に、本日の白身魚と焼ﾒをつけましたとろの二種盛りにしております。
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