本日は、弥生の町屋料理のご案内です。
今月の町屋料理は、黒かしわの唐揚げでございます。
長州黒かしわは、天然記念物である黒柏鶏を元に、地域の特色を出し、肉用鶏として経済性・食味の良さにこだわり（産卵性、肉質の点からロードアイランドレッド・軍鶏を、経済性の点から肉用種であるホワイトプリマスロックを交配鶏に利用）、誕生した山口県産のオリジナル地鶏にて、地元の企業、深川養鶏の最高級ブランドです。
料理長よりお客様へお越しいただいた感謝の気持ちを込めまして、もう一品ご用意させていただきました。
旅館 別邸 音信 〒759-4103 山口県 長門市 湯本温泉 2208
Ryokan Bettei Otozure, 2208 Yumoto-Onsen Nagato-shi,Yamaguchi-Prefecture, Japan 759-4103