山口県は「美食王国やまぐち」を建国し「食」をテーマとした様々な観光プロジェクトを展開しています。 中でも目玉企…
本日は、「岩国蓮根（れんこん）鍋」をご紹介します。 【合肴】小鍋仕立て 岩国蓮根鍋 見蘭牛のロース、安岡葱、黒…
本日は、「金太郎の銀杏揚げ」をご案内します。 【揚げ物】金太郎銀杏揚げ、蓮根煎餅 こちらは、金太郎銀杏揚げでご…
本日は、山口県の食材をふんだんに盛り込んだ、前肴のご案内です。 【前肴】 ● 柚子釜に入れて 剣先イカ、海苔…
本日は、萩の陶芸家・金子司先生の作品のご紹介です。 金子先生の作品は、「墨流し」という技法によって、模様がデザ…
本日は、神無月音信美味草紙、お肴次第の二献目、吸物をご紹介します。 【吸物】清汁仕立 仙崎、寄せほうぼう 蕪…
本日は、音信神無月美味草紙、第五献目の留肴、仙崎焼穴子ぜんまい蒸しをご紹介します。 【留肴】仙崎焼穴子ぜんまい…
観光イベント、「金子みすゞの世界」のご案内です。 香月泰男美術館開館20周年・金子みすゞ記念館開館１０周年の記…