クエのお造り、針昆布とともに。 別邸 音信 〒759-4103 山口県 長門市 深川湯本 2208 Bette…
吸物替りは、土瓶蒸し。 中に松茸と、焼鱧と青味に水菜でございます。 別邸 音信 〒759-4103 山口県 長…
本日は、「鯛牛蒡のお吸物」をご紹介します。 【吸物】 澄まし仕立 鯛牛蒡、雪輪大根、軸宝連草、人参 口、黄柚子…
本日は、「萩の生雲丹の茶碗蒸し」のご紹介です。 萩の生うにの茶碗蒸しでございます。中にトウモロコシと生うに、あ…
山口県は「美食王国やまぐち」を建国し「食」をテーマとした様々な観光プロジェクトを展開しています。 中でも目玉企…
本日は、「岩国蓮根（れんこん）鍋」をご紹介します。 【合肴】小鍋仕立て 岩国蓮根鍋 見蘭牛のロース、安岡葱、黒…
本日は、「金太郎の銀杏揚げ」をご案内します。 【揚げ物】金太郎銀杏揚げ、蓮根煎餅 こちらは、金太郎銀杏揚げでご…