Ryokan Bettei Otozure : Room Type B

Offering unrivaled views of the mountains and defined by luxury and comfort, the room features a tatami room (thatched grass floor), private bar, secluded open air hot spring bath along with the contemporary décor, rich textures that all highlight this room. Designed for the leisure guest; discreet luxury offering total serenity.

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Ryokan Bettei Otozure, 2208 Yumoto-Onsen Nagato-shi,Yamaguchi,Japan

如月のお肴次第、初献のご案内です。

本日は、如月のお肴次第、初献のご案内です。

前菜 枡に盛りて 
(初献)  黒豆・蚕豆・百合根とび梅
白倍貝と大豆の大船煮
柊・枡
梅の枝 鰯梅香煮
青竹筒 雪洞まぶして

葉牛蒡浸し
焼雲子

蕗のとう薄衣
田楽味噌・けしの実

福みぞれ和え
鉄皮・芹・明太子

枡に入っておりますのが、黒豆と蚕豆、百合根のとび梅でございます。その下に、白倍貝と大豆の大船煮でございます。
竹筒の中に、鰯の梅香煮、上に、たらの白身で雪洞にしてまぶしております。
小坪の中には、葉牛蒡のお浸し、それから、雲子を焼いたものを散らしております。
ガラスの器に、ふくのみぞれ和えとしております。大根おろしと芹の刻んだものとお酢をいれて、鉄皮とふくの身と上に明太子でございます。
手前に、ふきのとうを薄衣で揚げまして、上に田楽味噌をのせまして、けしの実でございます。

bettei otozure

宿 別邸 音信 〒759-4103 山口県 長門市 湯本温泉 2208
Ryokan Bettei Otozure, 2208 Yumoto-Onsen Nagato-shi,Yamaguchi-Prefecture, Japan 759-4103

Ryokan Bettei Otozure : Room Type F

These two storey rooms are tastefully and luxuriously appointed, and warm tones and informal ambience will immediately put you at ease. While resting here you will quickly realize you have the best of both worlds: a private room where you can enjoy discretion and privacy, yet one is provided with all the amenities and creature comforts offered by a world class hotel. This is truly a gift to yourself, a once in a lifetime experience.

Bette Otozure Ryokan Room type F

Bettei Otozure Ryokan

Ryokan Bettei Otozure, 2208 Yumoto-Onsen Nagato-shi,Yamaguchi,Japan