スイス「シャスラ」ワイン×大谷山荘。美食の夕べ の模様です。

4/8(金)に開催いたしました、【スイス「シャスラ」ワイン×大谷山荘】美食の夕べ
の模様です。
当日は定員を超えるお客様にご列席いただき、スイスのシャスラワインと会席料理との
マリアージュをお楽しみいただきました。

Here are photos of Chasselas wine gourmet evening at Otanisanso on Friday 8 April. The guests and wineries really enjoyed the marriage between Chasselas wine and Kaiseki cuisine. A big thank you to all who attended that great night!

シャスラワイン会1シャスラワイン会2

宿 別邸 音信 〒759-4103 山口県 長門市 湯本温泉 2208
Ryokan Bettei Otozure, 2208 Yumoto-Onsen Nagato-shi,Yamaguchi-Prefecture, Japan 759-4103

別邸音信に、旭酒造の、「獺祭 磨き その先へ」が入荷しました!

 別邸音信に、旭酒造の、「獺祭 磨き その先へ」が入荷しました!
 獺祭は、山口県を代表する日本酒、お客様によく質問されます、その酒名の由来ですが、正岡子規の別号「獺祭書屋主人」と、蔵のある地名(岩国市周東町獺越)をかけて命名されたそうです。精米歩合は全量50%以下で、精米の極限ともいえる23%まで磨き抜かれた純米大吟醸酒の「磨き二割三分」は、多くのお客様に愛されています。
 そして、「磨き二割三分」の純米大吟醸酒を超えた域に、「獺祭 磨き その先へ」はあります。その特徴は、美しい香りと両立する味の複雑性・重層性と長い余韻です。
 お食事処、雲遊にて、ご用意いたしております。料理長・尾崎の料理と合わせて、お楽しみくださいませ。

獺祭1

参照:[日本酒・本格焼酎・泡盛]銘柄コレクションの解説:http://kotobank.jp/word/%E7%8D%BA%E7%A5%AD
参照:旭酒造公式ホームページ:http://asahishuzo.ne.jp/

旅館 別邸 音信 〒759-4103 山口県 長門市 湯本温泉 2208
Ryokan Bettei Otozure, 2208 Yumoto-Onsen Nagato-shi,Yamaguchi-Prefecture, Japan 759-4103