カテゴリー: 料理
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日本料理「雲遊」料理長特選 別注料理のご案内③
この秋より、別邸音信のレストラン「雲遊」では 会席料理のご夕食にご追加いただける別注料理を3種ご用意いたしまし…
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日本料理「雲遊」料理長特選 別注料理のご案内②
この秋より、別邸音信のレストラン「雲遊」では 会席料理のご夕食にご追加いただける別注料理を3種ご用意いたしまし…
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日本料理「雲遊」料理長特選 別注料理のご案内①
この秋より、別邸音信のレストラン「雲遊」では 会席料理のご夕食にご追加いただける別注料理を3種ご用意いたしまし…
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ふくシーズン到来です ～公式サイト限定・ふぐ会席プラン販売スタート～
例年、9月下旬ごろに下関でふぐの初競りが行われたというニュースが聞こえますと ふぐを召し上りたい、というお客様…
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ミシュラン三つ星「鮨 行天（ぎょうてん）」行天健二氏をお招きした「美食の夕べ」
7月31日（月）に、別邸音信内「日本料理 雲遊」にて開催されました「美食の夕べ」の様子をご紹介いたします。 当…
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今月の献立の、場所の味をご紹介します。
葉月の献立の、場所の味をご紹介します。 山のものは、長門白オクラ、岩国レンコン、萩の生木耳に、萩のひしお味噌 …
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本日は、葉月のお料理の検証会でした。
本日は、葉月のお料理の検証会、こちらは料理場の様子です。おいしい料理をご用意して、来月も皆さまのお越しをこころ…
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「分とく山」総料理長・野﨑 洋光氏をお招きした「美食の夕べ」が6月18日（日）に開催されました。
本日は、6月18日（日）大谷山荘で開催されました「美食の夕べ」の様子をお伝えいたします。 「分とく山」総料理長…
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別邸音信オリジナル日本酒『 純米吟醸 音信 』発売中です
別邸音信オリジナル日本酒『 純米吟醸 音信 』 ご宿泊の記念に、また唯一無二のお土産として 発売からまだ1ヶ月…
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6月18日（日）「分とく山」総料理長 野﨑 洋光氏の「美食の夕べ」を開催
「分とく山」総料理長 野﨑 洋光氏をお招きした「美食の夕べ」を開催いたします。 当日は、看板料理「鮑の磯焼き」…