別邸音信に、旭酒造の、「獺祭 磨き その先へ」が入荷しました！
獺祭は、山口県を代表する日本酒、お客様によく質問されます、その酒名の由来ですが、正岡子規の別号「獺祭書屋主人」と、蔵のある地名（岩国市周東町獺越）をかけて命名されたそうです。精米歩合は全量50％以下で、精米の極限ともいえる23％まで磨き抜かれた純米大吟醸酒の「磨き二割三分」は、多くのお客様に愛されています。
そして、「磨き二割三分」の純米大吟醸酒を超えた域に、「獺祭 磨き その先へ」はあります。その特徴は、美しい香りと両立する味の複雑性・重層性と長い余韻です。
お食事処、雲遊にて、ご用意いたしております。料理長・尾崎の料理と合わせて、お楽しみくださいませ。
参照：［日本酒・本格焼酎・泡盛］銘柄コレクションの解説：http://kotobank.jp/word/%E7%8D%BA%E7%A5%AD
参照：旭酒造公式ホームページ：http://asahishuzo.ne.jp/
旅館 別邸 音信 〒759-4103 山口県 長門市 湯本温泉 2208
Ryokan Bettei Otozure, 2208 Yumoto-Onsen Nagato-shi,Yamaguchi-Prefecture, Japan 759-4103