「片岡護シェフと美食の夕べ」を開催いたしました。 長門の鮑を始め、萩の雲丹、甘鯛、長萩和牛など、地元の食材を活…
イタリア料理の火つけ役としてして有名な、オーナーシェフ片岡護氏をお招きした「美食の夕べ」を開催いたします。 当…
本日は、The Bar OTOZUREの人気メニュー「板わさ」をご紹介いたします。 こちらの板わさに使用されて…
先日の、スイス・ヴォー州 シャスラワインと美食の夕べ 山口・大谷山荘の様子、 第二弾でございます。 お写真は、…
4/8(金)に開催いたしました、【スイス「シャスラ」ワイン×大谷山荘】美食の夕べ の模様です。 当日は定員を超…
先日の、相田康次シェフの晩餐会プランの模様です。 相田シェフには、この日のプランのために、パリからお越しになれ…
本日より、長門の薫風、水無月の会席料理が始まりました。今月からは、お食事処のカウンターでの演出、料理提供に力を…
本日は、卯月のお肴次第、焼物のご案内です。 焼物 金太郎包み焼(フォアグラ・百合根) 仙崎穴子白焼き 焼物は、…
本日は、卯月のお肴次第、初献のご案内です。 【前菜】卯の花みるく煮、輪胡瓜・花びら百合根甘酢漬 もずく酢・卸し…
本日は、あたたかな日差しの長門湯本温泉でございます。 弥生のお肴次第、初献のご案内です。 串打ち 鯛の子・胡瓜…